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La nostra storia

Dal 1986, progettiamo capi d’abbigliamento con la stessa dedizione degli chef e dei professionisti del servizio che li indossano. Dalla nostra azienda familiare nei Paesi Bassi, stiamo costruendo una comunità internazionale di professionisti qualificati che lavorano con precisione e orgoglio. Ogni capo è il frutto di anni di collaborazione, artigianalità e scelte consapevoli dei materiali. Lo si nota nei dettagli, lo si percepisce nel comfort e lo si riconosce dalla "H" sulla spalla. Quel simbolo rappresenta maestria e progresso. In qualità di azienda certificata B Corp, ci assumiamo la responsabilità delle nostre azioni e continuiamo a migliorarci. Aiutiamo gli chef a muoversi liberamente, a lavorare con sicurezza e a contribuire a un settore orientato al futuro, senza compromettere lo stile né la qualità.

Sostenibilità

In Le Nouveau Chef, il nostro impegno per la sostenibilità va di pari passo con quello dei pionieri della gastronomia. Scegliamo ciò che è meglio per i nostri chef e ciò che è equo e giusto per tutti nella nostra filiera. I nostri capi da lavoro uniscono funzionalità e comfort a design eleganti che permettono agli chef di esprimere con orgoglio la propria identità e i propri valori. Ogni modello nasce dal feedback di professionisti ambiziosi e prende forma grazie a decenni di innovazione nella gastronomia e nel settore tessile. L’obiettivo: ridurre l’impatto negativo e avvicinarsi a una filiera a rifiuti zero. Selezioniamo i materiali in base alla loro durata e performance e strutturiamo i nostri processi produttivi nel modo più locale ed efficiente possibile. La sostenibilità è uno dei valori fondamentali della nostra visione fin dall’inizio.

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La nostra produzione

In Le Nouveau Chef facciamo scelte che sostengono un processo produttivo responsabile. Per questo tutta la nostra produzione avviene in Europa, in paesi dove possiamo garantire condizioni di lavoro corrette, collaborazione e qualità.

  • Nel 2024, il 5,9% della nostra produzione è avvenuta in Portogallo.
  • Nel 2024, il 94,1% della nostra produzione è avvenuta in Polonia.
  • Il 100% della nostra produzione si svolge all’interno dell’Unione Europea, sotto la supervisione di pratiche di lavoro eque e nel rispetto del benessere dei lavoratori.

Tessuti scelti con consapevolezza

Selezioniamo con cura i nostri materiali in base alle loro proprietà e alla loro origine. Nel 2024, la maggior parte dei nostri tessuti proveniva da materie prime coltivate o lavorate in condizioni specifiche:

  • Il 67% dei tessuti utilizzati derivava da materie prime con un impatto ambientale ridotto, secondo la Modint Fiber Matrix.
  • L’86% del nostro cotone proveniva da coltivazioni senza fertilizzanti sintetici né pesticidi chimici.
  • Il 51% del nostro poliestere era ottenuto da bottiglie di plastica riciclate.
  • Il 4% dei nostri tessuti era costituito da TENCEL™ Lyocell, una fibra ricavata dalla polpa di legno.
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Selezioniamo attentamente i nostri materiali in base alle loro proprietà e alla loro origine.

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Tracciabilità

All'interno della nostra filiera garantiamo la tracciabilità al 100 % del processo di assemblaggio e produzione. Sappiamo dove e da chi viene realizzato ogni capo, dal tessuto alla rifinitura. Abbiamo piena trasparenza su due dei quattro livelli di produzione: il livello 1 si riferisce ai siti in cui vengono confezionati i nostri capi. Il livello 2 riguarda i produttori responsabili della tessitura o della produzione dei tessuti.

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"Ogni scelta – dal materiale e design al partner di produzione – è il risultato di un’attenta riflessione e dedizione."

— Marijn Blaauw, COO & CSO Le Nouveau Chef

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Innovazione

 Le NouveauIn Chef, sappiamo che uno chef ambizioso non si accontenta mai del “abbastanza buono”. Così come gli chef sono fedeli ai propri ingredienti, al mestiere e al proprio team, lo siamo anche noi. Ecco perché non ci fermeremo finché non potremo garantire che ogni capo resista ad almeno cento lavaggi. Per noi, innovazione significa continuare a evolversi finché non potremo offrire qualità, durata e pratiche etiche senza alcun compromesso.

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Valori familiari

In Le Nouveau Chef ci guidano i valori familiari: personali, affidabili, vicini e rispettosi delle generazioni che ci hanno preceduto e di quelle future. Lo si vede nei nostri siti produttivi europei, dove conosciamo il benessere delle persone, nelle nostre scelte di materiali capaci di resistere alle cucine più esigenti, e nei nostri capi che superano mode, tempo e stagioni. Il nostro abbigliamento da lavoro riflette sia la visione unica dello chef, sia l’unità del team, perché le creazioni più belle nascono dall’armonia tra persone che lavorano insieme come una famiglia, in cucina e con noi. Da quando Robert ten Hoope ha iniziato nel 1986 con biancheria da tavola di alta qualità, la nostra azienda familiare e la nostra comunità globale di chef sono cresciute, unite dall’artigianalità e dall’amicizia – una crescita che, proprio come i nostri valori, continua ancora oggi.

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Dichiarazione di missione

In Le Nouveau Chef crediamo che innovazione, comunità, qualità e responsabilità siano legate in modo indissolubile. Siamo partner nel percorso di ogni chef ambizioso e una forza trainante per un cambiamento sostenibile nel settore. Grazie alla nostra visione ambiziosa e alle scelte trasparenti, chef rinomati come Xavier Pellicer, Julia Klomp, Andreas Caminada, Henrique Sa Pessoa e Soenil Bahadoer si sono affidati a noi. Perché ciò che facciamo, loro lo sanno da anni: dove gastronomia e moda si incontrano, lì c’è la comunità di Le Nouveau Chef.

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Vestire coloro che plasmano il futuro della gastronomia.