Nel 2015, l’Assemblea Generale delle Nazioni Unite ha tracciato una roadmap per un futuro migliore, definendo 17 Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDGs) da raggiungere entro il 2030. Questi non sono semplici obiettivi: sono una visione condivisa di un pianeta in cui ogni persona possa prosperare.

Il nostro impegno verso questi obiettivi non è una formalità: vogliamo generare un impatto reale e concreto. Ogni SDG è accompagnato da traguardi e indicatori misurabili, trasformando idee ambiziose in azioni pratiche. Per noi, è una guida che ci permette di creare non solo abbigliamento da chef d’eccellenza, ma una storia di responsabilità e cura.

Perché è importante per Le Nouveau Chef?
Perché sappiamo che le migliori ricette nascono dalla collaborazione.
Valorizziamo il contributo di tutti i nostri stakeholder – che tu sia cliente, partner o parte del nostro talentuoso team. Le tue opinioni modellano il nostro percorso, sia all’esterno (rispondendo alle aspettative), sia all’interno (coltivando una cultura dove ogni voce conta).

Le Nouveau Chef non è solo un marchio, ma una struttura integrata, un sistema di valori. Dalla scelta dei materiali alle nostre pratiche operative, ogni decisione è parte di un quadro più ampio. Parliamo di approvvigionamento consapevole, riduzione dell’impatto ambientale e nuovi standard nell’hospitality.
Non si tratta solo di apparire al meglio in cucina, ma di avere un impatto positivo sul pianeta e su tutte le persone coinvolte.

Scegliere Le Nouveau Chef significa entrare in una community di esperti dell’hospitality. Una community dove l’eccellenza non si misura solo nel gusto, ma nei passi che compiamo insieme.
Guidati dal nostro impegno verso gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite, presentiamo con orgoglio il nostro approccio basato su tre pilastri essenziali:
Planet, People, Product.

Planet: rifiuti, CO₂ e plastica
Da Le Nouveau Chef adottiamo misure concrete per ridurre il nostro impatto negativo sull’ambiente. Produciamo localmente, all’interno dell’UE, e oltre il 50% dei nostri materiali proviene da fonti che possiamo monitorare.

Agiamo attivamente sulla riduzione della CO₂, sulla riduzione dei rifiuti attraverso riciclo e upcycling, e sull’uso di packaging responsabile. Questo è il nostro contributo agli SDG 13, 14 e 15.

Nel breve termine, stiamo studiando soluzioni per ridurre gli scarti tessili, minimizzare l’uso di plastica negli imballaggi e calcolare la nostra impronta di CO₂.
Nel lungo termine, l’obiettivo è produrre solo ciò che è necessario, misurare l’impatto ambientale dei nostri prodotti, utilizzare energia rinnovabile e garantire che le nostre pratiche logistiche siano in linea con gli obiettivi ambientali.

• SDG 13 azione per il clima
• SDG 14 vita sott’acqua
• SDG 15 vita sulla terra

People: tracciabilità, sicurezza e salute
Il nostro impegno verso le persone si traduce in attenzione per il benessere di tutti coloro che fanno parte della nostra catena di fornitura.
Rispettiamo le linee guida internazionali, promuovendo pratiche di lavoro eque, diversità, inclusione e dando priorità alla salute e sicurezza.

A sostegno dell’SDG 8, lavoriamo per garantire pratiche di acquisto responsabili e una catena di fornitura tracciabile.

Nel breve termine, ci assicuriamo che le nostre pratiche di approvvigionamento siano allineate agli standard internazionali e conduciamo audit sociali.
Nei prossimi anni, continueremo a migliorare le opportunità educative per i nostri lavoratori, la retribuzione equa e svilupperemo ulteriormente politiche aziendali complete in diversi ambiti.

• SDG 8 lavoro dignitoso e crescita economica

Product: materiali e circolarità
Per quanto riguarda i nostri prodotti, puntiamo su località e durabilità.
Il nostro obiettivo è garantire che tutti gli articoli siano prodotti al 100% nell’UE, cercando costantemente soluzioni meno impattanti.

Ci concentriamo su materiali e packaging certificati, iniziative circolari e soluzioni per riutilizzare, riparare e rivendere i capi. Questo è in linea con l’SDG 12.

Nel breve termine, condividiamo informazioni sulla durabilità dei nostri prodotti, progrediamo verso un design circolare, collaboriamo con centri di riparazione ed esploriamo la personalizzazione.
Nel lungo termine, stiamo valutando il design circolare come modello di business, implementando programmi di formazione, adottando la produzione su richiesta e considerando anche un sistema di deposito per i capi.

• SDG 12 consumo e produzione responsabili