From table to kitchen. Defined by craft.
Arraigado en la hospitalidad
Antes de que Le Nouveau Chef se centrara en la ropa de chef, nuestro fundador Robert introdujo un nuevo estilo de mantelería en el mundo de la restauración bajo el nombre Le Nouveau Table. Su profundo amor por la gastronomía, combinado con su conocimiento, pasión y sensibilidad para seleccionar los tejidos adecuados, constituye el verdadero corazón de Le Nouveau Chef.
Para nosotros, la ropa de chef nunca fue simplemente funcional. Fue, y sigue siendo, una expresión de gusto.
En una época en la que la vestimenta de cocina se consideraba únicamente ropa de trabajo funcional, creíamos que podía ser mucho más. Para nosotros, lo que un chef viste nunca está separado de lo que se sirve en el plato. Estilo, artesanía y presentación pertenecen al mismo conjunto.
En 1991, esta filosofía se presentó durante un desfile internacional celebrado en el Castillo Groeneveld en Baarn, organizado en colaboración con el Benelux Linen Bureau. Robert presentó una colección de lino bajo el concepto de alta costura para el chef, por el chef. Durante el mismo evento, el reconocido modista neerlandés Frans Molenaar presentó su trabajo, situando la ropa de chef dentro de un contexto más amplio de la moda.
Siempre hemos creído que la indumentaria del chef no debe existir de forma aislada. Junto con la cocina y la presentación en la mesa, cuenta una historia completa: una historia de estilo, refinamiento y lujo discreto. Un lenguaje visual que eleva la cocina y refleja la calidad en el plato.
Archivo de Chaquetas de Chef
1991
Chaqueta de Chef Asimétrica
El diseño Asymmetrisch fue creado en 1991 como una chaqueta de presentación, exclusivamente para los chef-propietarios de Les Patrons Cuisiniers. Al invertir los paneles delantero y trasero, la chaqueta permitía a los chefs presentarse con confianza, incorporando una sutil referencia al blazer clásico. Poco después, se diseñó una versión de alta costura hecha a medida especialmente para Maartje Boudeling, la única mujer miembro en ese momento. Su diseño llegaba justo por encima de la rodilla y fue llevado durante su invitación a un exclusivo encuentro de chefs con tres estrellas en Francia.
1992
Chaqueta de Chef Bonaparte
El modelo Bonaparte, presentado en 1992, fue un sutil guiño a Napoleón, tanto en el nombre como en la actitud. En aquel momento, las chaquetas de chef solían confeccionarse en tejidos lisos. Bonaparte rompió con esa tradición. Fue la primera chaqueta de chef que diseñamos utilizando una raya de satén, lo que le otorgó una apariencia más refinada y distintiva. Rápidamente se convirtió en el diseño de chaqueta de chef más imitado de la industria. Originalmente desarrollada para chefs que consideraban incómodo ponerse la chaqueta por la cabeza, como ocurría con la Chef Jacket Napoleon, Bonaparte incorporó una botonadura completa frontal para mayor comodidad y rapidez. Varios chefs habían expresado además una preocupación: ¿qué ocurriría si la chaqueta se incendiara? Un diseño cerrado podría retrasar la reacción. Esa reflexión dio lugar al siguiente paso.
1992
Chaqueta de Chef Caesar
La Chaqueta de Chef Caesar fue creada originalmente pensando en maestros cocineros, diseñada para transmitir una sensación de grandeza. Siguió al lanzamiento del icónico modelo Asymmetric y estaba confeccionada con una mezcla 50/50 de poliéster y algodón. Presentada por primera vez durante la competición Master Chef en 1993, ganó notoriedad pública cuando Cas Spijkers la llevó en la televisión nacional en 1994. En el año 2000, la Chaqueta de Chef Caesar fue presentada en el Congreso WACS en Maastricht. Cientos de maestros cocineros internacionales, cada uno con diferentes estándares de tallaje, recibieron una versión personalizada bordada con su nombre. Para sorpresa de todos, cada chaqueta se ajustaba perfectamente. Este modelo demostró nuestro compromiso con la precisión en el ajuste y el diseño atemporal, incluso más allá de las fronteras.
1993
Chaqueta de Chef Le Patron
En 1993, introdujimos un nuevo tejido a través de nuestra Chaqueta de Chef Le Patron, diseñada con una silueta clásica y a la vez moderna. Este tejido nos permitió asegurar un importante pedido del Meilleur Ouvrier de France, un momento de orgullo que evidenció cómo el detalle y la innovación textil pueden abrir puertas más allá de las fronteras. Por esa misma época, Le Patron fue fotografiada en la playa, llevada por Jonnie Boer. Esta versión estaba confeccionada con un tejido de algodón con acabado cerámico, desarrollado específicamente para permitir el lavado a temperaturas más bajas sin comprometer la durabilidad ni la apariencia.
Slide through memory lane
