From table to kitchen. Defined by craft.
Verwurzelt in Gastfreundschaft
Bevor sich Le Nouveau Chef auf Kochbekleidung spezialisierte, führte unser Gründer Robert unter dem Namen Le Nouveau Table einen neuen Stil von Tischwäsche in die Restaurantwelt ein. Seine tief verwurzelte Liebe zur Gastronomie, kombiniert mit seinem Wissen, seiner Leidenschaft und seinem feinen Gespür für die Auswahl der richtigen Stoffe, bildet bis heute das Herzstück von Le Nouveau Chef.
Kochbekleidung war für uns nie nur funktional. Sie war und ist Ausdruck von Geschmack.
In einer Zeit, in der Küchenkleidung ausschließlich als funktionale Arbeitskleidung betrachtet wurde, waren wir überzeugt, dass sie weit mehr sein kann. Für uns ist das, was ein Koch trägt, niemals losgelöst von dem, was auf dem Teller serviert wird. Stil, Handwerkskunst und Präsentation gehören untrennbar zusammen.
1991 wurde diese Philosophie im Rahmen einer internationalen Modenschau auf Schloss Groeneveld in Baarn vorgestellt, organisiert in Zusammenarbeit mit dem Benelux Linen Bureau. Robert präsentierte eine Leinenkollektion unter dem Leitgedanken Couture für den Koch, vom Koch. Während derselben Veranstaltung zeigte der renommierte niederländische Couturier Frans Molenaar seine Kreationen und stellte Kochbekleidung in einen erweiterten modischen Kontext.
Wir waren überzeugt, dass Kochbekleidung niemals für sich allein stehen sollte. Gemeinsam mit Küche und Tischkultur erzählt sie eine vollständige Geschichte – eine Geschichte von Stil, Raffinesse und stiller Luxus. Eine visuelle Sprache, die die Küche aufwertet und die Qualität auf dem Teller widerspiegelt.
Archiv der Kochjacken
1991
Asymmetrische Kochjacke
Das asymmetrische Design wurde 1991 als Präsentations-Kochjacke exklusiv für die Küchenchefs von Les Patrons Cuisiniers entworfen. Durch das Tauschen von Vorder- und Rückenteil ermöglichte die Jacke den Köchen einen selbstbewussten Auftritt und setzte zugleich eine subtile Referenz an den klassischen Blazer. Kurz darauf wurde eine maßgefertigte Couture-Version speziell für Maartje Boudeling entworfen, die zu diesem Zeitpunkt das einzige weibliche Mitglied war. Ihr Design reichte knapp über das Knie und wurde bei ihrer Einladung zu einem exklusiven Treffen von Drei-Sterne-Köchen in Frankreich getragen.
1992
Kochjacke Bonaparte
Das Modell Bonaparte, 1992 eingeführt, war eine subtile Hommage an Napoleon – sowohl im Namen als auch in seiner Haltung. Zu dieser Zeit bestanden Kochjacken in der Regel aus einfarbigen Stoffen. Bonaparte brach mit dieser Tradition. Es war die erste von uns entworfene Kochjacke mit Satin-Streifen, die ihr eine raffinierte und unverwechselbare Ausstrahlung verlieh. Sie wurde rasch zum meistkopierten Design in der Branche. Ursprünglich wurde sie für Köche entwickelt, die es als unpraktisch empfanden, eine Kochjacke wie das Modell Napoleon über den Kopf ziehen zu müssen. Bonaparte erhielt daher eine durchgehende Knopfleiste für mehr Komfort und Schnelligkeit. Mehrere Köche äußerten zudem Sicherheitsbedenken: Was geschieht, wenn die Jacke Feuer fängt? Ein Schlupfmodell könnte wertvolle Sekunden kosten. Diese Überlegung führte zum nächsten Entwicklungsschritt.
1992
Kochjacke Caesar
Die Kochjacke Caesar wurde ursprünglich für Meisterköche entworfen und sollte eine gewisse Grandezza ausstrahlen. Sie folgte auf das ikonische Modell Asymmetrisch und bestand aus einem 50/50-Polyester-Baumwoll-Gemisch. Erstmals vorgestellt wurde sie 1993 im Rahmen des Master Chef Wettbewerbs. Breite öffentliche Aufmerksamkeit erhielt sie 1994, als Cas Spijkers sie im nationalen Fernsehen trug. Im Jahr 2000 wurde die Kochjacke Caesar auf dem WACS-Kongress in Maastricht präsentiert. Hunderte internationale Meisterköche mit unterschiedlichen Konfektionsstandards erhielten eine personalisierte Version mit eingesticktem Namen. Zur Überraschung aller saß jede Jacke perfekt. Dieses Modell unterstrich unser Engagement für präzise Passform und zeitloses Design – selbst über Ländergrenzen hinweg.
1993
Kochjacke Le Patron
1993 führten wir mit der Kochjacke Le Patron einen neuen Stoff ein, gestaltet in einer klassischen und zugleich modernen Silhouette. Dieser Stoff verschaffte uns einen bedeutenden Auftrag vom Meilleur Ouvrier de France – ein stolzer Moment, der zeigte, wie Detailgenauigkeit und textile Innovation Türen über Grenzen hinweg öffnen können. Zur gleichen Zeit wurde Le Patron am Strand fotografiert, getragen von Jonnie Boer. Diese Version bestand aus einem Baumwollgewebe mit keramischem Finish – ein von uns entwickelter Stoff, der das Waschen bei niedrigeren Temperaturen ermöglicht, ohne Abstriche bei Haltbarkeit oder Erscheinungsbild zu machen.
Slide through memory lane
