From table to kitchen. Defined by craft.
Ontworpen vanuit gastvrijheid
Voordat Le Nouveau Chef zich richtte op kokskleding, introduceerde onze oprichter Robert onder de naam Le Nouveau Table een nieuwe stijl tafellinnen in de restaurantwereld. Zijn diepgewortelde liefde voor gastronomie, gecombineerd met zijn kennis, passie en gevoel voor het selecteren van de juiste stoffen, vormt tot op de dag van vandaag het hart van Le Nouveau Chef.
Kokskleding was voor ons nooit louter functioneel. Het was, en is nog steeds, een uitdrukking van smaak.
In een tijd waarin keukenkleding uitsluitend werd gezien als functionele werkkleding, geloofden wij dat het veel meer kon zijn. Voor ons staat wat een chef draagt nooit los van wat er op het bord wordt geserveerd. Stijl, vakmanschap en presentatie vormen één geheel.
In 1991 werd deze filosofie gepresenteerd tijdens een internationale modeshow op Kasteel Groeneveld in Baarn, georganiseerd in samenwerking met het Benelux Linen Bureau. Robert introduceerde een linnen collectie onder het concept couture voor de chef, door de chef. Tijdens dezelfde presentatie toonde de gerenommeerde Nederlandse couturier Frans Molenaar zijn werk, waarmee kokskleding in een bredere modecontext werd geplaatst.
Wij waren ervan overtuigd dat kokskleding nooit op zichzelf mocht staan. Samen met de keuken en de tafelpresentatie vertelt zij een compleet verhaal: een verhaal van stijl, verfijning en stille luxe. Een visuele taal die de keuken verheft en de kwaliteit op het bord weerspiegelt.
Archief Koksbuizen
1991
Koksbuis Asymmetrisch
Het Asymmetric ontwerp werd in 1991 gecreëerd als presentatiejas, exclusief voor de chef-eigenaren van Les Patrons Cuisiniers. Door het omkeren van voor- en achterpanden konden chefs zich zelfverzekerd presenteren, met een subtiele verwijzing naar de klassieke blazer. Kort daarna werd een op maat gemaakte coutureversie van de jas speciaal ontworpen voor Maartje Boudeling, destijds het enige vrouwelijke lid. Haar ontwerp reikte net boven de knie en werd gedragen tijdens haar uitnodiging voor een exclusieve bijeenkomst van driesterrenchefs in Frankrijk.
1992
Koksbuis Bonaparte
Het model Bonaparte, geïntroduceerd in 1992, was een subtiele verwijzing naar Napoleon, zowel in naam als in uitstraling. In die tijd werden chef jackets doorgaans vervaardigd uit effen stoffen. Bonaparte brak met die traditie. Het was de eerste chef jacket die wij ontwierpen met een satijnen streep, wat zorgde voor een meer verfijnde en onderscheidende uitstraling. Het werd al snel het meest gekopieerde ontwerp binnen de branche. Oorspronkelijk ontwikkeld voor chefs die het oncomfortabel vonden om een chef jacket over het hoofd aan te trekken, zoals bij de Chef Jacket Napoleon, kreeg Bonaparte een volledige knoopsluiting aan de voorzijde voor extra gemak en snelheid. Daarnaast uitten verschillende chefs hun bezorgdheid: wat als een chef jacket vlam zou vatten? Een over-het-hoofdmodel zou kostbare tijd kosten. Dat inzicht leidde tot de volgende stap.
1992
Koksbuis Caesar
De Chef Jacket Caesar werd oorspronkelijk ontworpen met meesterkoks in gedachten en straalde grandeur uit. Het model volgde op de iconische Asymmetric en werd vervaardigd uit een 50/50 polyester-katoenmix. Voor het eerst gepresenteerd tijdens de Master Chef-competitie in 1993, kreeg het landelijke bekendheid toen Cas Spijkers het model in 1994 droeg op de nationale televisie. In 2000 werd de Chef Jacket Caesar gepresenteerd tijdens het WACS-congres in Maastricht. Honderden internationale meesterkoks, elk met verschillende maatsystemen, ontvingen een gepersonaliseerde versie met hun naam geborduurd. Tot hun verrassing paste iedere jas perfect. Dit model onderstreepte onze toewijding aan precisie in pasvorm en tijdloos design, zelfs over landsgrenzen heen.
1993
Koksbuis Le Patron
In 1993 introduceerden wij een nieuwe stof via onze Chef Jacket Le Patron, ontworpen met een klassieke en tegelijkertijd moderne silhouet. Deze stof hielp ons een belangrijke opdracht te verwerven van de Meilleur Ouvrier de France, een trots moment dat aantoonde hoe oog voor detail en textielinnovatie deuren kunnen openen over grenzen heen. Rond dezelfde periode werd Le Patron op het strand gefotografeerd, gedragen door Jonnie Boer. Deze versie werd vervaardigd uit een katoenen weving met een keramische finish, een stof die wij specifiek ontwikkelden om wassen op lagere temperaturen mogelijk te maken zonder concessies te doen aan duurzaamheid of uitstraling.
Slide through memory lane
