Sustainability

Nuestra historia

Desde 1986, diseñamos prendas con el mismo nivel de compromiso que el de los chefs y profesionales del servicio que las visten. Desde nuestra empresa familiar en los Países Bajos, construimos una comunidad internacional de profesionales que trabajan con precisión y orgullo. Cada prenda es el resultado de años de colaboración, conocimiento técnico y elecciones conscientes de materiales. Se nota en los detalles, se siente en la comodidad y se reconoce por la "H" en el hombro. Ese símbolo representa maestría y progreso. Como empresa certificada B Corp, asumimos la responsabilidad de nuestras acciones y seguimos mejorando. Ayudamos a los chefs a moverse con libertad, a trabajar con confianza y a contribuir a un sector que avanza, sin comprometer el estilo ni la calidad.

Lea más sobre nuestra herencia

Sostenibilidad

En Le Nouveau Chef, nuestra búsqueda de la sostenibilidad avanza al mismo ritmo que los referentes de la gastronomía. Nuestro objetivo es tomar decisiones que apoyen a los chefs y, al mismo tiempo, contribuyan a una cadena de suministro justa y responsable. Nuestra ropa profesional combina funcionalidad y comodidad con diseños elegantes que permiten a los chefs expresar con orgullo su identidad y sus valores. Cada diseño se inspira en las opiniones de profesionales ambiciosos y se desarrolla a partir de décadas de innovación en gastronomía y textiles. Exploramos continuamente nuevas formas de reducir nuestro impacto medioambiental y mejorar la circularidad de nuestros productos y procesos. Seleccionamos materiales pensando en la durabilidad y el rendimiento, y organizamos nuestros procesos de producción de la forma más local y eficiente posible. La sostenibilidad ha sido una parte importante de nuestra visión desde el principio y sigue guiando nuestras decisiones mientras trabajamos para seguir mejorando.

Nuestra producción

En Le Nouveau Chef tomamos decisiones que contribuyen a un proceso de producción responsable. Por eso, toda nuestra producción se realiza dentro de Europa, en países donde tenemos visibilidad sobre las condiciones laborales, la colaboración y la calidad.

El 5,9 % de nuestra ropa se produjo en Portugal en 2024.
El 94,1 % de nuestra ropa se produjo en Polonia en 2024.
El 100 % de nuestra producción tiene lugar en la Unión Europea, bajo vigilancia de prácticas laborales justas y con atención al bienestar de los trabajadores.

Tejidos seleccionados con atención

Seleccionamos nuestros materiales cuidadosamente, basándonos en sus propiedades y su origen. En 2024, la mayoría de nuestras telas provinieron de materias primas cultivadas o procesadas bajo condiciones específicas:

El 67 % de los tejidos utilizados provino de materias primas con menor impacto ambiental, según la Modint Fiber Matrix.
El 86 % de nuestro algodón procedía de cultivos sin fertilizantes sintéticos ni pesticidas químicos.
El 51 % de nuestro poliéster fue fabricado a partir de botellas de plástico recicladas.
El 4 % de nuestros tejidos consistía en TENCEL™ Lyocell, una fibra derivada de la pulpa de madera.

Trazabilidad

Dentro de nuestra cadena de suministro, garantizamos una trazabilidad del 100 % en el proceso de ensamblaje y producción. Sabemos dónde y por quién se fabrica cada prenda, desde el tejido hasta el acabado. Tenemos total transparencia en dos de los cuatro niveles de producción: el nivel 1 se refiere a los lugares donde se confecciona nuestra ropa. El nivel 2 incluye a los productores responsables del tejido o fabricación de los textiles.

"Cada elección – desde el material y el diseño hasta el socio de producción – es el resultado de una cuidadosa reflexión y dedicación."

— Marijn Blaauw, COO & CSO Le Nouveau Chef

Innovación

En Le Nouveau Chef entendemos que un chef ambicioso nunca se conforma con algo que sea simplemente “suficientemente bueno”. Al igual que los chefs son fieles a sus ingredientes, a su oficio y a las personas con las que trabajan, nosotros también lo somos. Nuestro objetivo es diseñar prendas que mantengan su calidad y funcionalidad durante al menos 100 lavados, contribuyendo a una vida útil más larga del producto. Para nosotros, innovar significa seguir desarrollando hasta no tener que hacer concesiones en cuanto a calidad, durabilidad y prácticas éticas.

Valores familiares

En Le Nouveau Chef nos guiamos por valores familiares: cercanía, confianza, trato personal y respeto por las generaciones pasadas y futuras. Esto se refleja en nuestras plantas de producción europeas, donde conocemos el bienestar de nuestra gente, en nuestra elección de materiales que rinden en las cocinas más exigentes y en prendas que superan tendencias, estaciones y el paso del tiempo. Nuestra ropa profesional refleja tanto la visión única del chef como la unidad del equipo, porque las mejores creaciones nacen de la armonía de individuos que trabajan juntos como una familia, en la cocina y con nosotros. Desde que Robert ten Hoope comenzó en 1986 con mantelería de alta calidad, nuestra empresa familiar y nuestra comunidad mundial de chefs han crecido, unidas por la artesanía y la amistad, un crecimiento que continúa hasta hoy.

Declaración de principios

En Le Nouveau Chef creemos que la innovación, la comunidad, la calidad y la responsabilidad están inseparablemente unidas. Somos un socio en el camino de cada chef ambicioso y una fuerza impulsora para el cambio sostenible en la industria. Con una visión ambiciosa y decisiones transparentes, chefs de renombre como Xavier Pellicer, Julia Klomp, Andreas Caminada, Henrique Sa Pessoa y Soenil Bahadoer han depositado su confianza en nosotros. Porque lo que hacemos, ellos lo saben desde hace años: donde la gastronomía y la moda se encuentran, ahí está la comunidad de Le Nouveau Chef.

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Vistiendo a quienes dan forma al futuro de la gastronomía.

Sobre nosotros