Nos produits emblématiques dans un tissu undyed. Cette collection est fabriquée à partir de rPET undyed et de coton à faible impact par rapport au coton conventionnel, soigneusement sélectionnés pour leur moindre impact environnemental. En minimisant l'utilisation d'agents blanchissants optiques, nous avons réduit notre impact. Cette collection marque le début du Projet Redéfinition - une série d'initiatives visant à minimiser davantage notre empreinte environnementale.
« Nous considérons cette collection comme une "toile vierge", nous offrant la possibilité de réévaluer le processus et de l'améliorer, étape par étape. » COO/CSO Marijn Blaauw
Nous vous invitons à explorer le processus de création de la collection undyed. Vous trouverez ci-dessous un aperçu du processus et des chiffres clés, en utilisant la Veste Cuisine Dave undyed comme exemple.
De l'idée à l'impact
La collection est née d'un engagement visant à réduire considérablement les émissions de CO2, la consommation d'énergie et d'eau. Dans un premier temps, nous avons exploré l'utilisation de tissus entièrement non traités, mais nous avons constaté que cette approche ne répondait pas aux normes élevées de performance et de longévité attendues par nos chefs. Les tissus non finis étaient plus sujets aux taches, ce qui rendait les vêtements moins durables. C'est pourquoi nous avons minimisé l'utilisation d'agents de blanchiment tout en introduisant une finition qui améliore la résistance du tissu sans compromettre la qualité.
Nous nous sommes ensuite penchés sur la composition du matériau. Traditionnellement, nos vestes de cuisine blanches utilisent des matières vierges, mais pour la collection undyed, nous avons opté pour une approche à moindre impact en utilisant du coton à faible impact par rapport au coton conventionnel et du polyester Repreve - un mélange qui respecte non seulement notre engagement envers les vêtements de travail haute performance, mais réduit également notre empreinte environnementale.
Les chiffres parlent d'eux-mêmes
Pour quantifier les améliorations, nous avons collaboré avec bAwear Score, qui a réalisé une analyse du cycle de vie (ACV) rationalisée en utilisant la méthodologie ReCiPe 2016 midpoint. Les données primaires saisies ont été vérifiées par un expert de bAwear pour en assurer l'exactitude. Nous avons évalué deux éléments clés dans les calculs : la teinture et la composition du matériau, en tenant compte du même poids de produit et de la même chaîne d'approvisionnement.
Teinture
En ne teintant pas notre produit Veste cuisine Dave, l'impact est moindre que si nous devions la teindre. Voici les économies en pourcentage basées sur les émissions de CO2, la consommation d'énergie et d'eau :
- Émissions de CO2 : 13,08 % en moins
- Consommation d'énergie : 11,14 % en moins
- Consommation d'eau : 6,63 % en moins
Matériaux
En lançant notre Veste cuisine Dave undyed dans une composition de coton à faible impact par rapport au coton conventionnel et au polyester Repreve, l'impact est moindre que si nous utilisions du coton vierge et du polyester. Voici la différence en pourcentage basée sur les émissions de CO2, la consommation d'énergie et d'eau :
- Émissions de CO2 : 169 % en moins
- Consommation d'énergie : 295,52 % en moins
- Consommation d'eau : 6,1 % en moins
« Le calcul du score bAwear est basé sur le modèle de textile propriétaire bAwear et le logiciel SimaPro, ainsi que sur les données d'entrée (données primaires) fournies par Le Nouveau Chef. En cas d'absence de données primaires, des données secondaires sont utilisées. Les données secondaires sont extraites de la base de données EcoInvent® et de sources documentaires accessibles au public. Lorsque des données secondaires sélectionnées dans le pire des cas sont utilisées, en partie ou exclusivement, les calculs résultants servent d'indicateurs plutôt que de chiffres précis. Les calculs sont effectués selon la méthode ReCiPe 2016 midpoint. La sécurité des données est assurée par notre partenaire, PRé Consultants, qui a mis en œuvre les normes ISO 27001:2013. » Pour plus d'informations sur les données de base, veuillez contacter support@bawear.eu
